Chronique
Le syndrome de la ratatouille
par Yves de Kerdrel

C’est une très sérieuse étude menée par le Haut-Commissariat au Plan qui l’a révélée il y a quelques jours. Les Français aiment la ratatouille, comme ils raffolent des pizzas et du couscous. C’est très bien. Et comme la ratatouille mélange plein de légumes, elle est bonne pour la santé. Les cinq ingrédients principaux de ce plat très populaire sont les tomates, les courgettes, les poivrons ou piments doux, les aubergines et les oignons. Autant de produits que l’on trouvait à profusion dans les régions maraîchères de la France il y ...